Домой Сад и Огород Зеленый болгарский перец — пищевая ценность, калорийность, польза

Зеленый болгарский перец — пищевая ценность, калорийность, польза

92
0

Родиной овощной культуры, не смотря на название, является Южная и Центральная Америка. После открытия Американского континента мореплаватели вывезли зеленый болгарский перец в Испанию и Португалию, откуда овощ распространился в странах Европы и Азии. А вот в Россию и страны СНГ семена новой культуры и спелые плоды завезли из Болгарии в середине 18 века. Именно поэтому овощ и получил свое нынешнее название.

Как правильно и в каких количествах можно употреблять витаминный овощ без вреда для здоровья, разберемся в подробностях далее.

Химический состав и калорийность

История происхождения паприки насчитывает более 6 тысячелетий, поэтому овощ хорошо изучен, а благодаря ученым-селекционерам выведены новые сорта полезной и вкусной овощной культуры.

В состав зеленого болгарского перца входит множество питательных веществ и витаминов, необходимых для правильного функционирования человеческого организма. В плодах паприки содержится большое количество аскорбиновой кислоты, антиоксиданты, пищевые волокна, разнообразные полезные кислоты.

Пищевая ценность болгарского перца:

  • 0,9 г белков;
  • 0,17 г жиров;
  • 4,6 г углеводов.

В химический состав овоща входят следующие витамины и питательные вещества:

  • за работу нервной системы и деятельность головного мозга отвечают витамины группы В;
  • витамин А защищает организм от преждевременного старения, способствует выведению вредных и токсичных накоплений;
  • предотвращает образование тромбов и улучшает свертываемость крови витамин К;
  • витамин Е ускоряет процесс регенерации клеток в организме, поддерживает жизненный тонус, улучшает состояние кожного покрова;
  • йод, входящий в состав овоща улучшает память и повышает умственную деятельность;
  • за стояние крови в организме отвечает железо, также входящее в состав витаминных плодов;
  • кремний способствует укреплению структуры волос и ногтей, улучшает состояние кожи;
  • для подержания правильной работы сердечнососудистой системы необходим калий, который также в большом количестве содержится в зеленой паприке.

Калорийность болгарского зеленого перца низкая, всего 20 энергетических единиц на 100 грамм продукта.

Самая большая концентрация витаминов и полезных веществ приходится на сердцевину овоща и его семена.

Полезные свойства овоща

Благодаря минимальному содержанию калорий, зеленый болгарский перец активно используется в составлении диетического рациона питания.

Для чего полезен болгарский перец, и как правильно употреблять овощ, в подробностях разберемся далее. Лечебные свойства сладкого овоща используются в народной и традиционной медицине.

Ежедневное употребление витаминного овоща рекомендовано в следующих случаях:

  • угроза развития тромбоза;
  • сахарный диабет;
  • депрессивное состояние и бессонница;
  • синдром хронической усталости;
  • ухудшение аппетита;
  • нарушения в работе органов пищеварения;
  • склонности к простудным и вирусным заболеваниям;
  • аллергия и дерматит

В состав зеленых плодов  болгарского перца входит вещество серотонин, известное как гормон радости. Поэтому зеленая паприка улучшает настроение, повышает работоспособность, избавляет от нервного напряжения.

Для женщин

Вещества, входящие в состав овоща благотворно влияют на стояние кожи, укрепляют структуру волос, ногтевых пластин и зубов. Зеленый овощ не вызывает аллергических реакций, что важно в период беременности и грудного вскармливания.

В плодах зеленой паприки содержится фолиевая кислота, отвечающая за правильное развитие плода, а микро и макроэлементы защитят будущую маму от малокровия и предотвратят различные патологии у малыша.

Для мужчин

Введенные в ежедневный рацион питания свежие овощи помогают справиться с усталостью, нервным напряжением, защищают печень от вредного воздействия окружающей среды, алкоголя и неправильного питания.

Зеленый болгарский перец в детском рационе питания

В период роста и развития малышам необходимо множество дополнительных витаминов и питательных веществ. Аскорбиновая кислота укрепляет иммунитет ребенка, а витамины группы В активизируют мозговую деятельность, улучшают память, помогают в развитии нервной системы.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:  Посадка кабачков семенами в открытый грунт: сроки, правила, уход после посева

Применение зеленого овоща в кулинарии и косметологии

В кулинарии сладкий зеленый перец используют для приготовления различных салатов, первых и вторых блюд. Зеленые поды отлично подходят для гриля, заморозки, фаршировки и зимних заготовок.

Также из свежих овощей можно в домашних условиях приготовить косметические маски и лосьоны для ухода за кожей и волосами.

Возможный вред и противопоказания

В некоторых случаях витаминный овощ необходимо употреблять с осторожностью или исключить из рациона питания вовсе.

Противопоказания:

  • хронические заболевания сердечнососудистой системы;
  • язвенная болезнь;
  • гастрит с повышенной кислотностью в период обострения;
  • заболевания нервной системы.

С осторожностью употребляют перец при гипотонии, подагре, в первой половине беременности и грудном вскармливании.

При заболеваниях органов пищеварения рекомендовано употреблять овощ после тепловой обработки.

Особенности выращивания овощной культуры

Зеленый болгарский перец растение теплолюбивое. Выращивают овощ рассадным методом, высаживая кусты в открытый грунт на 55-60 день активного роста и развития.

Посадка семян

Семена овощной культуры приобретают в специализированных магазинах. В этом случае посадочный материал готов к посадке и не требует дополнительной подготовки.

Процесс посадки:

  • Тару для выращивания рассады наполняют плодородным грунтом.
  • На поверхность выкладывают семена и присыпают землей, обильно увлажняют.
  • Емкости с посадками накрывают пленкой или стеклом и отправляют в теплое, освещенное помещение.
  • После появления первых ростков пленку снимают.
  • Как только у растений появляется по 3-4 настоящих листика, рассаду разносят в разные горшки или ящики.
  • За 10-14 дней до переноса в грунт рассаду закаляют. Для этого емкости с растениями выносят на улицу и оставляют на 2-3 часа.
  • Собранные самостоятельно семена гибридного перца утрачивают сортовые свойства и качества.

    Высадка рассады в открытый грунт

    Срок переноса рассады зависит от климатических особенностей региона выращивания овощной культуры. В южных областях посадочные мероприятия проводят в середине мая. В регионах с умеренным климатом, высадку перцев переносят на 2-3 недели позже.

    Для выращивания зеленого болгарского перца выбирают хорошо освещенные, закрытые от ветра и сквозняков участки.

    Дальнейший уход

    Чтобы получить качественный и обильный урожай, растениям требуется обильный полив и своевременная подкормка. В период созревания некоторые сорта подвязывают к опорным колышкам.

    В Южной Америке паприка распространена повсеместно и встречается в виде сорняков в дикой природе.

    После сбора урожая зеленый болгарский перец выкладывают в подготовленные емкости и отправляют на хранение или переработку. В естественных условиях перец хранится не более 5-7 суток. Чтобы увеличить срок хранения, овощи помещают в специальные холодильные камеры или замораживают.

    Вкусный зеленый болгарский перец — видео

    Источник: glav-dacha.ru

    ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

    Please enter your comment!
    Please enter your name here

    19 − 18 =